2005 年07 月25 日
化学の重要な点まとめ
・van der Waals力とは分子運動に伴い瞬間的に生じる一時双極によって分子間に働く弱い双極子−双極子間力。
・油が水と混ざらない理由
油はジグザグ形の鎖式炭化水素によって構成されているが、そのＣ−Ｈにおける双極子モーメントが互いに打ち消しあい、分子間力が小さくなっている。その為、水素結合による強力な分子間力を持っている水分子を引き離す事が出来ず分離する。
・立体配座と立体配置の違いについて
立体配座とは自由回転によって生じる置換基の空間的配列で、立体配置とはキラル中心に結合する置換気の空間的配列順序の事を指す。
・鉄板に油を引くと肉が焦げ付かない理由
肉と鉄板の間にvan der Waals力の小さな油を引くことによって鉄板の自由電子が肉の方に引き付けられにくくなるため。
微妙。
投稿者：未定at 10 :02| 私的メモ | コメント(0 ) | トラックバック(0 )